Wassermelonensalat

Wassermelonensalat

Lecker fruchtiges Rezept, perfekt für heiße Tage im Sommer: unser Wassermelonensalat mit Ziegenfrischkäse!
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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Wassermelone und Honigmelone in Spalten schneiden, Kerne sowie Schale entfernen und Melone in kleine Würfel schneiden. 

2

Die Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und mit dem Messer klein hacken. Die Oliven halbieren.

3

Für das Dressing das Olivenöl, den Limettensaft, den Honig, das Salz und den Pfeffer vermischen und abschmecken. Rucola waschen und trocken schütteln.

4

Melone mit Minze und Oliven in eine Schüssel geben, mit dem Dressing vermengen und den Rucola unterheben.

5

Mit dem Löffel kleine Nocken aus dem Ziegenfrischkäse formen. Salat auf den Tellern anrichten und den Ziegenfrischkäse, sowie die Walnüsse auf dem Melonensalat verteilen.