Crème Brulée Trio

Crème Brulée Trio

Ein Klassiker der französischen Gastronomie - modern interpretiert!
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Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1
Vorbereitung

Die Crème Brûlée Zubereitung dritteln. 

2
Zubereitung Grüntee Crème Brûlée

Das Grüntee-Instantpulver in wenig heißem Wasser auflösen und in das erste Drittel der bis 70 °C erhitzten Elle & Vire Crème Brûlée einrühren.

3
Zubereitung Kardamom Crème Brûlée

Die Samen zerdrücken und in das zweite Drittel der bis 70 °C erhitzten Elle & Vire Crème Brûlée einrühren.

4
Zubereitung Kaffee Crème Brûlée

Das Kaffee-Instantpulver in das letzte Drittel der bis 70 °C erhitzten Elle &
Vire Crème Brûlée einrühren. 

5
Fertigstellung

Nun die verschiedenen Zubereitungen in Förmchen füllen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, danach für 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren jede einzelne Portion Crème Brûlée mit Rohrzucker oder braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.