Baguette mit Hühnerfilet, Mango und Rambol Nuss

Name: Baguette mit Hühnerfilet, Mango und Rambol Nuss
Yield: 1
Ingredients: 2 Scheiben Rambol Nuss Scheiben; 1 Baguette; 50 g Hähnchenfilets; 0.5 Zwiebel, rot (groß); 2 Salat (große Blätter); 0.5 Mango; Limettensaft; Salz; Pfeffer

Exotisch: Krosses Baguette mit Mango und Rambol Nuss Käse.

Zutaten

1 Portion

2 Scheiben Rambol Nuss Scheiben
1 Baguette
50 g Hähnchenfilets
0,5 Zwiebel, rot (groß)
2 Salat (große Blätter)
0,5 Mango
Limettensaft
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Für das exotische Baguette zunächst die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Mango und Zwiebeln mit 1-2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Das Hühnerfilet in einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten auf niedriger Stufe braten bis es gar ist. Kurz ruhen lassen und danach in ca. 1-2 cm dicken Scheiben schneiden.

Schritt 3

Das Baguette halbieren, aufschneiden mit etwas Butter bestreichen. Je 1 Salatblatt und die warmen Hühnerfiletscheiben darauf legen.

Schritt 4

Rambol Käse in Scheiben schneiden und auf den noch warmen Filets verteilen; mit den verbleibenden Salatblättern bedecken.

Schritt 5

Die marinierten Mango- und Zwiebelstreifen darauf geben und mit der oberen Hälfte des Baguettes bedecken. Fertig!

Das Baguette nach Geschmack mit einem dekorativen Salatblatt und Granatapfelkernen garnieren und warm servieren.
Schmeckt auch kalt für unterwegs!